PRODUITS LAITIERS – POUR UNE GASTRONOMIE RICHE ET SAINE !

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Une fusion de micronutriments vitaux qui transforme votre crème en une gâterie délicieuse et nutritive !

LAIT – La nourriture la plus presque parfaite de la nature. Outre les protéines et les matières grasses, les produits laitiers fournissent une large gamme de micronutriments, tels que les vitamines liposolubles et le calcium. Cependant, la plupart de ces nutriments sont perdus lors du traitement à haute température, c'est pourquoi l'enrichissement des produits laitiers est important. Le lait et les poudres de lait sont généralement enrichis en vitamines A et D3. Des prémélanges liquides et en poudre sont disponibles auprès d'Hexagon Nutrition. Le lait peut être enrichi avec ces vitamines, soit individuellement, soit dans différentes combinaisons de vitamines.

Les vitamines peuvent être ajoutées à de nombreux points différents dans le système de traitement, directement dans la cuve de pasteurisation, le réservoir à niveau constant à haute température courte durée (HTST) ou en continu dans le pipeline après la normalisation et avant la pasteurisation.

Les applications de nos prémélanges laitiers sont :

  • Lait

  • Lait en poudre/préparation pour nourrissons

  • Beurre & fromage

  • Yaourt et caillé

  • Crème glacée

  • Lait condensé

Les micronutriments suggérés pour l'enrichissement des produits laitiers sont :

  • Vitamine A

  • Vitamine E

  • Vitamine D

  • Vitamines du complexe B

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